secretgini 의 블로그

Ridge Vineyards의 1999 Monte Bello Chardonnay입니다. 이 와인은 미국 캘리포니아의 Santa Cruz Mountains AVA에 위치한 유명 와이너리인 Ridge가 생산한 화이트 와인 🔸 와인 기본 정보: Ridge Monte Bello Chardonnay 1999 생산자: Ridge Vineyards 빈티지: 1999 와인명: Monte Bello 포도 품종: 100% Chardonnay 산지: Santa Cruz Mountains AVA, California, USA 알코올 도수: 14.5% 포도원: Mont..

✅ 181. (객관식)다음 중 San Pablo Bay의 냉기와 안개의 영향을 가장 많이 받는 AVA는?A. 세인트 헬레나 (St. Helena)B. 오크빌 (Oakville)C. 카르네로스 (Carneros)D. 칼리스토가 (Calistoga)✔ 정답: C. 카르네로스 (Carneros)💡 해설: 카르네로스는 나파 밸리의 최남단에 위치하며, San Pablo Bay로부터 불어오는 해양성 안개와 시원한 공기의 영향을 직접 받습니다. 이로 인해 샤르도네와 피노 누아 품종 재배에 적합한 서늘한 기후를 가집니다.✅ 182. (객관식)다음 중 높은 구조감과 탄닌을 가진 숙성형 카베르네 소비뇽을 생산하기로 유명한 AVA는?A. 카르네로스 (Carneros)B. 오크빌 (Oakville)C. 오크 놀 (Oak K..

🍇 Napa Valley 주요 AVA와 테루아 특징 Napa Valley는 북에서 남으로 약 48km, 동서로는 약 8km이며, 해양성과 대륙성이 미묘하게 혼재된 지역입니다. 🟢 Calistoga AVA(Napa 최북단, 가장 더운 AVA 중 하나)기후: 매우 덥고 건조함, 큰 일교차토양: 화산성, 사질양토, 자갈주요 품종: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah스타일: 풍부하고 강한 구조, 블랙베리 중심의 농축된 와인비고: 열을 많이 받아 고알코올 스타일🟡 St. Helena AVA(넓고 평평한 북부 밸리)기후: 덥고 건조, 일조량 풍부토양: 양토, 자갈, 점토 섞임주요 품종: Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel스타일: 익은 과일 중심,..

🍷 와인 기본 정보: Napanook 2000생산자: Dominus Estate (도미누스 에스테이트)와인명: Napanook빈티지: 2000원산지: 미국 캘리포니아, 나파밸리 (Napa Valley AVA)알코올 도수: 14.1%용량: 750ml스타일: 레드 와인, 보르도 블렌드 스타일생산자 소개: Christian Moueix (크리스티앙 무엑스) — 프랑스 보르도의 유명 와인 생산자, Château Pétrus로 유명🌍 생산지: Napa Valley & Yountville AVAAVA (American Viticultural Area): Napa Valley는 미국에서 가장 유명한 와인 산지 중 하나이며, 이 Napanook은 Yountville AVA에 위치한 Napanook Vineyard에..

🍷 와인 기본 정보와인명: L’Ecole No 41 Apogee빈티지: 2002생산지: Pepper Bridge Vineyard, Walla Walla Valley, Washington State, USA생산자: L’Ecole No 41품종 구성:48% Cabernet Sauvignon48% Merlot4% Cabernet Franc스타일: 보르도 블렌드 스타일의 레드 와인🏫 생산자 소개 – L’Ecole No 41L’Ecole No 41는 워싱턴 주(Washington State)에서 세 번째로 설립된 와이너리로, 1983년부터 운영되고 있는 가족 경영 와이너리입니다. 라벨에 보이는 건물은 실제 옛 학교 건물이며, "L’Ecole"은 프랑스어로 "학교"를 의미합니다. 이 와이너리는 보르도 품종을 중..

둘 다 프랑스 알자스(Alsace) 지방에서 생산되는 달콤한 와인을 의미하지만, 수확 시기, 포도 상태, 스타일 면에서 차이가 있습니다. SGN이 이론적으로 VT보다 더 고급스럽고 농축된 스타일임을 이해하는 것이 중요합니다.🟣 기본 개념 비교구분Vendange Tardive (VT)Sélection de Grains Nobles (SGN)의미늦수확 와인귀부 포도 선별 수확 와인수확 조건과숙(Overripe) 또는 귀부(Botrytis) 가능반드시 귀부(Botrytis cinerea)수확 방식전체 포도송이 수확귀부에 걸린 알갱이만 선별 수확당도 수준고당도 (중간에서 달콤함)아주 높은 당도, 고농축양조 스타일과일 중심, 균형 잡힘농축, 꿀·건과일·향신료 풍부포도 품종주로 Gewurztraminer, Pin..

문제 171.Palo Cortado는 다음 중 어떤 향미 마커 조합을 가장 잘 반영하는가?A. 높은 Acetaldehyde, 낮은 Ethyl AcetateB. 낮은 Acetaldehyde, 높은 GlycerolC. 중간 Acetaldehyde, 높은 Furfural과 LactoneD. 높은 Isoamyl Acetate, 낮은 Benzaldehyde정답: C해설: Palo Cortado는 생물적 숙성에서 산화적 숙성으로 전환되므로, Acetaldehyde는 Fino보다는 낮고, 산화 마커인 Furfural과 Lactone이 증가함. C가 가장 정확한 조합이다.문제 172.GC-MS 분석에서 Sotolon은 어떤 쉐리 스타일에서 가장 높은 농도로 발견되는가?A. FinoB. AmontilladoC. Palo..

🧬 Palo Cortado의 생성 메커니즘: 생물적 + 산화적 숙성의 교차점Palo Cortado는 원래는 Fino가 될 예정이었지만, 숙성 중 어떤 이유로 플로르가 유지되지 않아 결과적으로 Oloroso처럼 산화 숙성된 쉐리를 말해요. 그러나 그 풍미는 단순한 Oloroso와는 다르고, 아몬틸라도의 섬세함과 올라로소의 깊이를 모두 가진 하이브리드 스타일로 평가됩니다.🧪 1. 전통적 설명: “자연의 실수 (Accidental Mutation)” 원래는 Fino로 양조하여 플로르가 형성되도록 설계됐지만, 다음과 같은 이유로 플로르가 죽거나 얇아짐: 플로르에 적합하지 않은 효모 균주의 우세 숙성 창고의 온도·습도 조건 변화 알코올 도수의 미세한 오차 (15.4% 이상이면 플로르가 ..

🅐 About Sherry쉐리는 스페인 남부 안달루시아 지방, 특히 헤레스(Jerez de la Frontera), 산루카르 데 바라마에다, 엘 푸에르토 데 산타 마리아 이 세 도시를 중심으로 한 쉐리 트라이앵글 지역에서 생산돼요.공식 명칭은 DO Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda.🅑 Base Wine베이스 와인은 팔로미노(Palomino) 품종으로 만든 드라이 화이트 와인이에요. 이 와인은 알코올 도수가 약 11~12%이며, 산화 방지를 위해 중성적이고 산도가 낮으며 바디감도 적당해요.🅒 Criaderas y Solera System쉐리 숙성에서 가장 핵심인 솔레라 시스템은 연속적인 블렌딩 시스템으로, 여러 빈티지의 와인을 섞어 일..

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2001 와인 분석 1. 기본 정보 와인명: Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 빈티지: 2001 생산자: Zenato 지역: 이탈리아 베네토(Veneto) 등급: DOC (Denominazione di Origine Controllata) 품종: 코르비나(Corvina) 론디넬라(Rondinella) 몰리나라(Molinara) 2. 일반 고객을 위한 ..