secretgini 의 블로그

211. [논술]Explain how the concept of "Grosses Gewächs (GG)" differs from the traditional Prädikat system in German wine classification.✅ 모범 답안 요점Prädikat는 수확 시 포도당도 중심 (Kabinett, Spätlese 등)GG는 건조한 스타일을 위한 VDP 자체 등급, 당도 무관GG는 **Grosse Lage (최상급 포도밭)**에서만 생산Prädikat은 국가 법적 체계, GG는 VDP 회원 전용 자율 체계🔍 해설GG는 고급 드라이 와인을 위한 포도밭 중심 분류. Prädikat은 당도 중심이며 GG와 병행되기도 함. 두 체계는 기준과 철학이 다르다.212. [객관식]Which of t..

Q201. (객관식)다음 중 바이오다이나믹 포도 재배와 일반적으로 관련이 없는 것은 무엇인가요?A. 천체 달력을 기반으로 한 포도밭 작업B. 발효된 허브 제재의 사용C. 기계화된 농작업의 전면 금지D. 데메터(Demeter) 인증✅ 정답: C📝 해설:바이오다이나믹 재배는 영적·자연주의 농법이지만 기계 사용을 금지하지는 않습니다. 오히려 A, B, D는 바이오다이나믹 재배의 핵심 요소입니다.Q202. (객관식)다음 중 생산자가 유기농 방식으로 재배하고 있음에도 불구하고 공식 유기농 인증을 신청하지 않는 주된 이유는 무엇인가요?A. 인증 기관이 존재하지 않아서B. 일부 지역에서는 법적으로 금지되어 있어서C. 인증 비용 및 절차가 복잡해서D. 유기농 와인은 수출이 불가능하기 때문에✅ 정답: C📝 해설:소규..

🍷 블라인드 테이스팅 연습 ①~⑤191색: 중간 루비향: 블랙베리, 레드피망, 초콜릿, 흙, 약한 바닐라구조: 미디엄 타닌, 미디엄 알코올, 미디엄+ 바디, 산도는 미디엄느낌: 유질감 있고 끝에 약간 쌉싸름함➡️ 이 와인의 품종과 산지를 추론해보세요.192색: 연한 레몬향: 레몬 제스트, 조개껍질, 젖은 자갈, 백후추구조: 미디엄 알코올, 높은 산도, 가볍고 정제된 바디느낌: 아주 미네랄하고 짠맛➡️ 이 Chardonnay는 어느 지역에서 왔을까?193색: 중간 레몬향: 구즈베리, 라임잎, 바질, 해풍, 약간의 셀러리구조: 미디엄 알코올, 산도는 매우 높음, 텍스처 뚜렷함느낌: 신선하지만 복합적➡️ 뉴질랜드인가? 칠레인가? 지역과 스타일 판단194색: 진한 루비향: 블랙커런트, 민트, 유칼립투스, 스모..

✅ 181. (객관식)다음 중 San Pablo Bay의 냉기와 안개의 영향을 가장 많이 받는 AVA는?A. 세인트 헬레나 (St. Helena)B. 오크빌 (Oakville)C. 카르네로스 (Carneros)D. 칼리스토가 (Calistoga)✔ 정답: C. 카르네로스 (Carneros)💡 해설: 카르네로스는 나파 밸리의 최남단에 위치하며, San Pablo Bay로부터 불어오는 해양성 안개와 시원한 공기의 영향을 직접 받습니다. 이로 인해 샤르도네와 피노 누아 품종 재배에 적합한 서늘한 기후를 가집니다.✅ 182. (객관식)다음 중 높은 구조감과 탄닌을 가진 숙성형 카베르네 소비뇽을 생산하기로 유명한 AVA는?A. 카르네로스 (Carneros)B. 오크빌 (Oakville)C. 오크 놀 (Oak K..

문제 171.Palo Cortado는 다음 중 어떤 향미 마커 조합을 가장 잘 반영하는가?A. 높은 Acetaldehyde, 낮은 Ethyl AcetateB. 낮은 Acetaldehyde, 높은 GlycerolC. 중간 Acetaldehyde, 높은 Furfural과 LactoneD. 높은 Isoamyl Acetate, 낮은 Benzaldehyde정답: C해설: Palo Cortado는 생물적 숙성에서 산화적 숙성으로 전환되므로, Acetaldehyde는 Fino보다는 낮고, 산화 마커인 Furfural과 Lactone이 증가함. C가 가장 정확한 조합이다.문제 172.GC-MS 분석에서 Sotolon은 어떤 쉐리 스타일에서 가장 높은 농도로 발견되는가?A. FinoB. AmontilladoC. Palo..

161. DOCG 등급을 받기 위해 필수적으로 요구되는 요소는?A. 최소 10년 이상의 숙성B. 정부 품질 검사 및 병목 씰 부착C. 단일 품종 와인만 허용D. 지정된 포도 품종 비율 100% 사용🔎 정답: B📌 해설:DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)는 이탈리아 와인의 최고 등급으로, DOC보다 엄격한 품질 검사를 요구합니다. DOCG 와인은 병목에 국가가 인증한 품질 보증 씰을 부착해야 하며, 품질 검사를 통과해야 출고할 수 있습니다.162. 다음 중 DOCG 와인을 하나 이상 포함하고 있는 지역은?A. 풀리아(Puglia)B. 캄파니아(Campania)C. 칼라브리아(Calabria)D. 리구리아(Liguria)🔎 정답: B📌 해..

151. 생테밀리옹의 등급 체계는 몇 년마다 재평가되며, 가장 최근의 등급 업데이트는 언제 있었는가?A) 5년마다, 2022년B) 10년마다, 2022년C) 10년마다, 2012년D) 15년마다, 2022년📝 해설:생테밀리옹의 등급 체계는 10년마다 재평가되며, 가장 최근 업데이트는 2022년에 이루어졌습니다. 보르도 좌안의 1855년 등급이 고정된 것과 달리, 생테밀리옹은 정기적으로 와이너리의 품질을 재평가하는 독특한 시스템을 가지고 있습니다. 따라서 정답은 B) 10년마다, 2022년입니다.152. 포므롤의 와인 스타일과 관련하여 가장 중요한 토양 유형은 무엇인가?A) 자갈과 모래B) 철분이 풍부한 점토C) 석회암과 점토D) 화산재가 혼합된 점토📝 해설:포므롤은 **철분이 풍부한 점토(Terroi..

1. 단답형 문제 (Short Answer Questions, SAQ)문제 141.보르도 좌안에서 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이 주요 품종으로 사용되는 이유를 두 가지 설명하시오.답변:토양 – 보르도 좌안은 자갈(Gravel)이 풍부한 토양을 가지고 있어 배수가 잘 되고, 포도가 천천히 익을 수 있는 환경을 제공한다. 이는 카베르네 소비뇽이 장기 숙성할 수 있도록 강한 탄닌과 산도를 형성하는 데 기여한다.기후 – 보르도 좌안은 대서양의 영향으로 비교적 온난한 해양성 기후를 가지며, 여름이 길고 가을이 따뜻하여 카베르네 소비뇽이 완전히 숙성할 수 있는 조건을 제공한다.문제 142.보르도 좌안에서 1855년 등급(Classification of 1855) 에 의해 1등급(First G..

131 부르고뉴에서 가장 북쪽에 위치한 AOC는 무엇이며, 해당 지역에서 생산되는 주요 품종을 설명하시오.✅ 해설부르고뉴에서 가장 북쪽에 위치한 AOC는 **Saint-Bris (생 브리)**이다.이곳은 부르고뉴에서 유일하게 **소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 소비뇽 그리(Sauvignon Gris)**를 재배하는 지역이다.Saint-Bris는 샤블리 인근에 위치하며, 비교적 서늘한 기후 덕분에 소비뇽 블랑이 높은 산도와 신선한 미네랄을 가진 스타일로 생산된다.132 다음 중 Corton-Charlemagne Grand Cru가 포함된 마을은?A) PommardB) Aloxe-CortonC) MeursaultD) Volnay✅ 해설정답: B) Aloxe-CortonCorton-Charlema..

121. 기후와 지형 관련 문제Q1. 다음 중 스페인의 주요 와인 산지 중 해발고도가 가장 높은 곳은 어디인가?A) 리오하 (Rioja)B) 리베라 델 두에로 (Ribera del Duero)C) 프리오랏 (Priorat)D) 몬산트 (Montsant)해설:리베라 델 두에로(Ribera del Duero)는 대부분의 포도밭이 해발 750~1000m에 위치하며, 높은 일교차 덕분에 타닌이 강하고 구조적인 와인을 생산한다. 다른 지역보다 해발고도가 높다.정답: B) 리베라 델 두에로122. 토양과 와인의 관계Q2. 프리오랏(Priorat) 지역에서 독특한 미네랄리티를 형성하는 주요 토양 유형은 무엇인가?A) 점토질(Clay)B) 화강암(Granite)C) 편암(Schist, Llicorella)D) 석회암(..