Quiz 201~210

 

Q201. (객관식)

다음 중 바이오다이나믹 포도 재배와 일반적으로 관련이 없는 것은 무엇인가요?
A. 천체 달력을 기반으로 한 포도밭 작업
B. 발효된 허브 제재의 사용
C. 기계화된 농작업의 전면 금지
D. 데메터(Demeter) 인증
✅ 정답: C
📝 해설:
바이오다이나믹 재배는 영적·자연주의 농법이지만 기계 사용을 금지하지는 않습니다. 오히려 A, B, D는 바이오다이나믹 재배의 핵심 요소입니다.

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Q202. (객관식)

다음 중 생산자가 유기농 방식으로 재배하고 있음에도 불구하고 공식 유기농 인증을 신청하지 않는 주된 이유는 무엇인가요?
A. 인증 기관이 존재하지 않아서
B. 일부 지역에서는 법적으로 금지되어 있어서
C. 인증 비용 및 절차가 복잡해서
D. 유기농 와인은 수출이 불가능하기 때문에
✅ 정답: C
📝 해설:
소규모 생산자들은 인증 비용이 부담되고, 행정 절차가 복잡하다는 이유로 인증을 받지 않는 경우가 많습니다.

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Q203. (단답형)

‘내추럴 와인(natural wine)’을 정의하고, 생산 또는 판매 측면에서 발생할 수 있는 두 가지 문제점을 설명하시오. (5점)
✅ 모범 답안:
내추럴 와인은 인위적 개입을 최소화하여 생산한 와인으로, 일반적으로 야생 효모를 이용한 발효, 무첨가 또는 최소한의 아황산염(SO₂) 사용, 무여과·무정제로 양조됩니다.
문제점 두 가지:

1. 산화 또는 재발효 등의 불안정성으로 인해 맛이 일정하지 않을 수 있음
2. 공식적인 정의나 인증이 없어 소비자 혼란이 큼

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Q204. (객관식)

다음 중 와이너리의 탄소 발자국을 줄이는 데 가장 효과적인 방법은 무엇인가요?
A. 프랑스산 새 오크통 사용
B. 무거운 병에 담아 병입
C. 태양광 패널 설치
D. 관개 빈도 증가
✅ 정답: C
📝 해설:
태양광은 화석 연료 사용을 줄여 탄소 배출 감소에 실질적 효과를 주는 지속가능 전략입니다.

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Q205. (단답형)

유기농 외에, 지속가능한 포도 재배를 지원하는 3가지 인증 제도를 제시하고 각 제도를 간단히 설명하시오. (6점)
✅ 모범 답안:

1. 데메터(Demeter) – 바이오다이나믹 인증으로, 천체 달력과 농생태학적 균형 강조
2. Sustainable Winegrowing NZ – 뉴질랜드의 포괄적 지속 가능성 기준. 물, 에너지, 생태 다양성 포함
3. BCorp 인증 – 환경뿐 아니라 기업의 윤리성과 사회적 책임까지 평가하는 국제 인증

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Q206. (에세이형, 10점)

**EU 그린 딜(EU Green Deal)**이 회원국의 포도 재배 방식에 미치는 영향을 논하시오. 구체적인 사례를 들어 설명할 것.
✅ 모범 포인트:

• EU는 2050년까지 탄소중립, 2030년까지 농경지의 25%를 유기농 전환 목표
• 제초제·살충제 감소, 물 절약, 생물다양성 강화
• 포도밭 구조 조정 (예: 덤불 재배에서 수직 트렐리싱으로)
• 정밀 농업을 위한 드론, 센서 기술 도입
• 프랑스 남서부나 이탈리아 트렌티노 등 지역 단위 보조금 정책
• 인증 제품은 수출 시장에서 우위 확보 가능

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Q207. (객관식)

다음 중 바이오다이나믹 농법이 테루아 표현력을 높인다고 주장하는 이유로 가장 적절한 것은 무엇인가요?
A. 유전자 변형 효모를 사용한다
B. 합성 비료로 포도나무 생장을 촉진한다
C. 포도밭 내 미생물 다양성을 높인다
D. 수확 시기를 늦춰 당도 향상을 유도한다
✅ 정답: C
📝 해설:
바이오다이나믹 농법은 토양 생명력과 미생물 다양성을 촉진하여 테루아(terroir) 특성 표현을 도울 수 있다고 평가됩니다.

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Q208. (단답형)

칠레의 Emiliana 와이너리는 친환경 농법을 어떤 방식으로 마케팅 전략과 연계하여 소비자에게 어필하고 있나요? (4점)
✅ 모범 답안:

• 태양광, 물 재활용, 생태 복원 등 지속가능 농법 실천
• 전 직원이 유기농 교육을 이수하고 동물과 공존하는 농장 이미지 강조
• 스토리텔링 중심의 마케팅 → 철학, 가치 기반 구매 유도
• 건강, 지속 가능성에 관심 있는 MZ 세대에게 높은 호응

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Q209. (객관식)

다음 중 내추럴 펫낫(Pét-Nat) 스타일 와인과 가장 조화로운 음식 페어링은 무엇인가요?
A. 양 어깨살 구이
B. 크림 머쉬룸 리조또
C. 김치전
D. 후추를 곁들인 립아이 스테이크
✅ 정답: C
📝 해설:
펫낫의 산미와 천연 탄산감은 김치전의 기름기와 매콤함, 감칠맛과 아주 잘 어울립니다.

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Q210. (에세이형, 10점)

한국 시장에서 유기농 및 내추럴 와인의 성장을 위해 소비자 교육이 어떤 역할을 할 수 있는지 평가하시오.
✅ 모범 포인트:

• ‘유기농’, ‘바이오다이나믹’, ‘내추럴’에 대한 소비자 혼란이 존재함
• 명확한 라벨링, QR 코드, 스토리텔링 자료 필요
• 인플루언서 마케팅, 체험형 클래스, 시음 행사 등을 통해 이해도 향상
• 한국 소비자는 브랜드보다 가치 중심 구매 경향이 높아짐
• COYAM과 같이 철학이 담긴 와인은 충성 고객 확보에 유리
• 교육을 통해 가격 저항·품질 불안정성에 대한 거부감을 줄일 수 있음