Quiz 231~240

 

📝 문제 231

Washington State의 기후 조건이 Syrah 품종에 어떤 영향을 미치는지 설명하시오.

✅ 해설:

워싱턴 주는 대륙성 기후이며, 일조량이 매우 많고, 밤기온은 급격히 떨어지는 특성을 지닌다. 이로 인해 Syrah는 충분히 익으면서도 산도가 잘 유지되어, 풍부한 과일향과 구조, 선명한 산도의 균형을 갖춘 스타일로 나타난다. 특히 Yakima와 Walla Walla 지역의 Syrah는 Rhône 스타일에 가까운 savory한 특성도 보인다.

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📝 문제 232

다음 워싱턴 Syrah 생산자 중 자연주의적 접근을 기반으로 하는 와이너리는 누구인가?
(1) Gramercy Cellars
(2) Cayuse Vineyards
(3) K Vintners
(4) Leonetti Cellar

✅ 정답: (2) Cayuse Vineyards

해설: Cayuse는 Christophe Baron이 운영하며 바이오다이내믹 농법, 천연효모, 무정제/무여과, 자연주의 발효 등 자연주의 와인 철학을 실천하는 대표적인 생산자다.

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📝 문제 233

오리건 윌라멧 밸리의 서브 AVA 중 Dundee Hills와 Eola-Amity Hills의 기후적 차이를 설명하고, 피노 누아 스타일의 차이를 서술하시오.

✅ 해설:

Dundee Hills는 **화산성 토양(Jory)**과 상대적으로 온화한 기후 덕분에 실키한 질감과 화사한 체리향, 향신료 느낌이 난다.
반면 Eola-Amity Hills는 Van Duzer Corridor를 통한 해풍 유입으로 인해 서늘하고 바람이 많아 산도가 높고 구조감 있는 피노 누아가 생산된다.

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📝 문제 234

Sonoma Coast와 Russian River Valley의 피노 누아 스타일 차이를 세 가지 관점에서 비교하시오: 기후, 와인 스타일, 와인 구조

✅ 해설:

• 기후: Sonoma Coast는 더 서늘하고 바람 많으며 익힘이 느림. Russian River는 안개 영향이 크고, 좀 더 따뜻한 미세기후
• 스타일: Sonoma Coast는 절제된 과일, 산도 중심, Russian River는 풍부한 과일향과 부드러운 텍스처
• 구조: Sonoma Coast는 섬세하고 긴장감 있는 구조, Russian River는 둥글고 마시기 쉬운 구조

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📝 문제 235

다음 중 Rocks District의 Syrah 특징으로 적절하지 않은 것은?
(1) 고온성 과일향 중심
(2) 철분, 짠맛, 타르 느낌
(3) Rhône 스타일에 가까움
(4) 자갈 토양의 영향

✅ 정답: (1) 고온성 과일향 중심

해설: Rocks District의 Syrah는 Savory, earthy, funky한 특성이 강하며, 블랙올리브, 철, 타르, 피 등 북부 Rhône의 Syrah와 매우 유사한 스타일이다. 자갈 기반 토양은 배수가 좋고 뿌리 성장에 영향을 준다.

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📝 문제 236

Gramercy Cellars의 와인 철학을 WSET Diploma 수준에서 분석하시오.

✅ 해설:

Gramercy는 MS 출신 생산자로, Old World 스타일의 구조감과 산도 중심 와인을 추구한다. 알코올 낮추기, oak 절제, 균형 중심의 접근을 취하며, Syrah, Cabernet Franc 등에서 타닌과 산도의 균형을 중시한다. 이는 전통 Rhône 스타일과 유사하며 미국 내 유럽적 감성 와인을 지향하는 대표 생산자이다.

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📝 문제 237

Walla Walla AVA 내에서 Syrah 생산 스타일의 다양성을 결정짓는 요소를 두 가지 이상 서술하시오.

✅ 해설:

• 지질적 다양성: The Rocks District의 자갈 토양 vs 주변 화산암 토양 → 서로 다른 향과 질감
• 생산자 철학: Cayuse처럼 자연주의 접근 vs Gramercy처럼 유럽적 밸런스 추구 vs K Vintners처럼 강렬한 New World 스타일
• 고도, 일교차 등 미세기후 차이도 Syrah의 스타일에 영향

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📝 문제 238

Washington State의 관개 시스템이 와인 품질에 미치는 영향에 대해 논하시오.

✅ 해설:

워싱턴은 강우량이 매우 적기 때문에 관개가 필수적이다. 정밀한 물 공급을 통해 포도 성숙 조절, 과일 농도 조정, 수확 타이밍 제어 등이 가능하다. 따라서 기후적으로 과잉 성숙이나 수분 부족을 방지하고, 균형 잡힌 와인 스타일을 생산할 수 있다. 이는 New World 와인 생산의 기술적 강점으로 간주된다.

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📝 문제 239

Red Mountain AVA가 워싱턴 Cabernet Sauvignon에 적합한 이유를 두 가지 이상 설명하시오.

✅ 해설:

• 워싱턴에서 가장 더운 지역으로, Cabernet가 완전히 익을 수 있음
• 건조하고 바람 많은 기후는 병해를 줄이고 포도 껍질을 두껍게 하여 구조감과 탄닌 농도 상승
• 토양은 모래/자갈 기반으로 배수성이 뛰어나고 뿌리 발달에 유리
  → 이 모든 조건이 집중도 높고 장기 숙성 가능한 Cabernet 생산에 유리

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📝 문제 240

Leonetti Cellar와 K Vintners의 와인 철학을 비교하시오. (양조방식, 와인 스타일, 철학 중심)

✅ 해설:

• Leonetti Cellar는 전통적인 Bordeaux 블렌딩 철학을 유지하며, 클래식하고 구조감 있는 고급 와인을 생산. 신중한 오크 사용, 농축된 스타일
• K Vintners는 보다 현대적이며, 표현적이고 과일 중심의 bold한 스타일을 추구함. 브랜드성, 라벨 디자인, 접근성 있는 와인을 중요시하면서도, 기본적으로는 old vine, terroir 중심 철학을 갖고 있음