Quiz 51~60

🍷 51. 돌연변이와 포도 품종 관련 문제

Q1. 피노 누아(Pinot Noir) 품종에서 발생한 돌연변이로 인해 생성된 두 가지 주요 화이트 와인 품종은 무엇인가?
a) 샤르도네(Chardonnay) & 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)
b) 피노 그리(Pinot Gris) & 피노 블랑(Pinot Blanc)
c) 리슬링(Riesling) & 게뷔르츠트라미너(Gewürztraminer)
d) 말벡(Malbec) & 메를로(Merlot)
👉 정답: b) 피노 그리 & 피노 블랑

---

🍷 52. 포도 품종 돌연변이 발생 원인

Q2. 포도 품종에서 돌연변이가 자연적으로 발생하는 주요 원인은 무엇인가?
a) 유전적 불안정성
b) 특정 효모 사용
c) 오크 숙성 과정
d) 탄닌 구조의 변화
👉 정답: a) 유전적 불안정성

---

🍷 53. 카베르네 소비뇽의 유전적 기원

Q3. 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 두 개의 포도 품종이 자연 교배되어 생성된 품종이다. 그 두 가지 품종은 무엇인가?
a) 피노 누아(Pinot Noir) & 피노 뫼니에(Pinot Meunier)
b) 네비올로(Nebbiolo) & 바르베라(Barbera)
c) 카베르네 프랑(Cabernet Franc) & 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)
d) 쉬라즈(Shiraz) & 그르나슈(Grenache)
👉 정답: c) 카베르네 프랑 & 소비뇽 블랑

---

🍷 54. 돌연변이에 의해 생긴 주요 품종

Q4. 다음 중 돌연변이로 인해 탄생한 품종이 아닌 것은?
a) 피노 그리(Pinot Gris)
b) 피노 블랑(Pinot Blanc)
c) 샤르도네(Chardonnay)
d) 머스캇 블랑 아 쁘띠 그랭(Muscat Blanc à Petits Grains)
👉 정답: d) 머스캇 블랑 아 쁘띠 그랭 (이는 돌연변이가 아닌 오래된 고대 품종)

---

🍷 55. 포도 품종의 색상 돌연변이

Q5. 피노 누아(Pinot Noir)에서 발생한 돌연변이로 인해 포도의 색소가 점진적으로 사라진 품종은 무엇인가?
a) 샤르도네(Chardonnay)
b) 피노 그리(Pinot Gris)
c) 피노 블랑(Pinot Blanc)
d) 리슬링(Riesling)
👉 정답: c) 피노 블랑

---

🍷 56. 리슬링의 돌연변이 특징

Q6. 리슬링(Riesling) 품종은 돌연변이를 통해 다양한 스타일이 존재하는데, 다음 중 리슬링의 돌연변이 결과로 얻을 수 있는 주요 특성은 무엇인가?
a) 높은 탄닌과 검은 과일 풍미
b) 미네랄감과 높은 산도
c) 낮은 산도와 높은 당도
d) 초콜릿과 커피 향
👉 정답: b) 미네랄감과 높은 산도

---

🍷 57. 포도 품종 클론과 돌연변이 차이

Q7. 포도나무에서 클론과 돌연변이의 차이점으로 가장 적절한 설명은 무엇인가?
a) 클론은 동일한 유전자를 가지지만 환경에 따라 차이가 생기고, 돌연변이는 유전자가 변형된다.
b) 돌연변이는 유전적으로 동일한 개체를 의미하고, 클론은 완전히 새로운 품종을 의미한다.
c) 클론은 새로운 품종을 형성하지만 돌연변이는 자연적인 과정이 아니다.
d) 돌연변이는 인간이 인위적으로 발생시키고, 클론은 자연적으로 생성된다.
👉 정답: a) 클론은 동일한 유전자를 가지지만 환경에 따라 차이가 생기고, 돌연변이는 유전자가 변형된다.

---

🍷 58. 샤르도네의 주요 클론 돌연변이

Q8. 샤르도네(Chardonnay)의 돌연변이나 클론 차이에 따라 와인의 특징이 달라지는데, 다음 중 샤르도네 클론이 영향을 미치는 요소는 무엇인가?
a) 오크 숙성 시 버터 향의 강도
b) 탄닌의 구조와 숙성 능력
c) 산도와 아로마 특성
d) 발효 과정에서 생성되는 탄산의 양
👉 정답: c) 산도와 아로마 특성

---

🍷 59. 포도 품종의 돌연변이 속도

Q9. 포도 품종 중 유전적 돌연변이가 비교적 빨리 일어나는 품종으로 알려진 것은?
a) 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)
b) 피노 누아(Pinot Noir)
c) 말벡(Malbec)
d) 비오니에(Viognier)
👉 정답: b) 피노 누아 (유전적으로 불안정하여 돌연변이가 자주 발생함)

---

🍷 60. 포도 품종의 색 변이

Q10. 포도 품종에서 색 변이가 일어나는 가장 일반적인 이유는 무엇인가?
a) 효모에 의해 색소 분해
b) 테루아(Terroir)의 변화
c) 체세포 돌연변이(Somatic Mutation)
d) 양조 과정에서의 오크 배럴 사용
👉 정답: c) 체세포 돌연변이(Somatic Mutation)

---

💡 결론 및 학습 팁

✔️ 돌연변이는 포도 품종의 다양성을 증가시키고, 클론과 지역적 차이에 따라 와인 스타일이 달라진다.
✔️ 피노 누아는 돌연변이가 빠르게 일어나며, 대표적인 돌연변이 품종으로 피노 그리 & 피노 블랑이 있다.
✔️ 카베르네 소비뇽은 자연 교배로 탄생한 품종이며, 클론과 돌연변이는 구별되어야 한다.
✔️ 체세포 돌연변이는 포도 품종의 색상 변화에 중요한 역할을 한다.