Quiz 61~70

 

포도 품종 및 재배

61. 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이 보르도 좌안에서 주로 재배되는 이유는?

• 해설: 보르도 좌안(Left Bank)은 자갈 토양이 풍부하여 배수가 잘되며, 따뜻한 기후로 인해 늦게 익는 카베르네 소비뇽이 잘 자랄 수 있는 환경을 제공한다.

62 피노 누아(Pinot Noir)가 부르고뉴에서 최상의 품질을 내는 이유는?

• 해설: 부르고뉴의 냉온 기후(cool continental climate)와 석회질이 풍부한 토양이 피노 누아의 섬세한 아로마와 균형 잡힌 구조를 형성하는 데 기여한다.

63 리슬링(Riesling)이 독일에서 품질이 높은 이유는?

• 해설: 독일의 서늘한 기후가 리슬링의 천천히 익는 특성을 극대화하여 높은 산도와 복합적인 향을 형성하게 한다.

64. 산지오베제(Sangiovese) 기반 와인이 장기 숙성이 가능한 이유는?

• 해설: 높은 산도와 탄닌 함량이 있어 구조감이 탄탄하며, 숙성과 함께 복합적인 향이 발달하기 때문이다.

65. 쉬라즈(Shiraz)와 시라(Syrah)의 차이점은?

• 해설: 프랑스 론(Rhône)의 Syrah는 중간에서 풀바디로 구조적이며 스파이시한 특징이 강한 반면, 호주 쉬라즈(Shiraz)는 더 풍부한 과실미와 부드러운 탄닌을 가진 경향이 있다.

66 체르소(Xinomavro)의 특징은?

• 해설: 그리스에서 나오는 고산지대 품종으로, 높은 산도와 강한 탄닌이 특징이며 네비올로(Nebbiolo)와 비교되기도 한다.

67. 샤르도네(Chardonnay)의 스타일이 지역에 따라 달라지는 이유는?

• 해설: 기후와 양조 스타일에 따라 다양하게 표현되는데, 샤블리(Chablis)에서는 미네랄리티가 강조되고, 캘리포니아에서는 오크 숙성을 통해 풍부한 바닐라와 버터 노트가 나타난다.

68. 말벡(Malbec)이 아르헨티나에서 성공한 이유는?

• 해설: 높은 일조량과 안데스 산맥의 높은 고도 덕분에 색이 진하고 풍미가 강한 포도를 생산할 수 있기 때문이다.

69. 템프라니요(Tempranillo)의 주요 생산지는 어디이며, 숙성에 따라 어떤 변화를 보이는가?

• 해설: 주요 생산지는 스페인의 리오하(Rioja)와 리베라 델 두에로(Ribera del Duero)이며, 숙성 중에 바닐라, 코코넛 등의 오크 영향을 받으며 시간이 지나면서 가죽, 담배와 같은 2차 및 3차 향이 발달한다.

70. 비오니에(Viognier)의 주요 특징은?

• 해설: 낮은 산도와 높은 알코올, 그리고 복숭아, 살구, 꽃 향 등의 강렬한 아로마를 가지며, 오크 숙성을 하는 경우도 있다.